Carte Saison 2022
Les Formules : PLAT + DESSERT MAISON
Le midi en Semaine .
Crêpe - Salade : 14 €
Salade Auvergnate : 17 €
salade Chêvre et noix : 17 €
Mix grill BRASERO : 22 €
Entrecotes de SALERS : 24 €
Formules "BRASERO" 27 - 29 en soirée :
Sur réservation - places limitées
Sur réservation - places limitées
Le midi en Semaine .
Crêpe - Salade : 14 €
Salade Auvergnate : 17 €
salade Chêvre et noix : 17 €
Mix grill BRASERO : 22 €
Entrecotes de SALERS : 24 €
Formules "BRASERO" 27 - 29 en soirée :
Sur réservation - places limitées
- Mise en bouche du moment
- Assiette anglaise exemple :
- salade de tomates et burrata au pesto maison
- tatin de boudin aux pommes
- gravelax de saumon aux pomelos
- cabécou aux noix sur jeunes pousse .
- Grillades mariné cuite aux brasero :
- Travers de porc
- Araignée ce porc
- Saucisse chistora
- Brochette de boeuf
- Accompagné de pomme de terre au four
- Sauce tatare et samouraï
- Dessert Maison
Sur réservation - places limitées
- Mise en bouche du moment
- 2 entrées au choix ;Exemple :
- Dorade Doré et sa sauce vierge et son caviar d'aubergine aux parfum de cumin
- Croustillant de pied de porc aux châtaignes
- 2 plats aux choix ; Exemple :
- Jambonnettes d'agneau confites à basse températures à la crème d'ail
- Ris de veau braisé au cognac en vol auvent
- Assiette Gourmande ; Exemple :
- Vacherin glacé maison ; pommes amandines ; soupe de fruits des bois à la crème de cassis .
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