Carte Saison 2022

Les Formules :  PLAT + DESSERT MAISON 
Le midi en Semaine .

Crêpe - Salade  : 14 €
Salade  Auvergnate  : 17 €
salade Chêvre et noix : 17 €
Mix grill BRASERO : 22 € 
 Entrecotes de SALERS : 24 €


Formules "BRASERO" 27 - 29  en soirée  :
Sur réservation - places limitées

• Mise en bouche du moment 
• Assiette anglaise exemple : 
  • salade de tomates et burrata au pesto maison 
  • tatin de boudin aux pommes 
  • gravelax de saumon aux pomelos 
  • cabécou aux noix sur jeunes pousse . 
• Grillades  mariné cuite aux brasero :
  • Travers de porc 
  • Araignée ce porc 
  • Saucisse chistora 
  • Brochette de boeuf 
  • Accompagné de pomme de terre au four
  • Sauce tatare et samouraï 
• Dessert Maison 

Formules "GASTRO"  35 - 38 le dimanche et jours fériés 
Sur réservation - places limitées

• Mise en bouche du moment 
• 2 entrées au choix ;Exemple :
  • Dorade Doré et sa sauce vierge et son caviar d'aubergine aux parfum de cumin 
  • Croustillant de pied de porc aux châtaignes 
• 2 plats aux choix ; Exemple : 
  • Jambonnettes d'agneau confites à basse températures à la crème d'ail 
  • Ris de veau braisé au cognac en vol auvent 
• Assiette Gourmande ; Exemple : 
  • Vacherin glacé maison ; pommes amandines ; soupe de fruits des bois à la crème de cassis .