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27/03/2023
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Carte Saison 2022

Les Formules :  PLAT + DESSERT MAISON 
Le midi en Semaine .

Crêpe - Salade  : 14 €
Salade  Auvergnate  : 17 €
salade Chêvre et noix : 17 €
Mix grill BRASERO : 22 € 
 Entrecotes de SALERS : 24 €


Formules "BRASERO" 27 - 29  en soirée  :
Sur réservation - places limitées
  • Mise en bouche du moment 
  • Assiette anglaise exemple : 
    • salade de tomates et burrata au pesto maison 
    • tatin de boudin aux pommes 
    • gravelax de saumon aux pomelos 
    • cabécou aux noix sur jeunes pousse . 
  • Grillades  mariné cuite aux brasero :
    • Travers de porc 
    • Araignée ce porc 
    • Saucisse chistora 
    • Brochette de boeuf 
    • Accompagné de pomme de terre au four
    • Sauce tatare et samouraï 
  • Dessert Maison 
Formules "GASTRO"  35 - 38 le dimanche et jours fériés 
Sur réservation - places limitées
  • Mise en bouche du moment 
  • 2 entrées au choix ;Exemple :
    • Dorade Doré et sa sauce vierge et son caviar d'aubergine aux parfum de cumin 
    • Croustillant de pied de porc aux châtaignes 
  • 2 plats aux choix ; Exemple : 
    • Jambonnettes d'agneau confites à basse températures à la crème d'ail 
    • Ris de veau braisé au cognac en vol auvent 
  • Assiette Gourmande ; Exemple : 
    • Vacherin glacé maison ; pommes amandines ; soupe de fruits des bois à la crème de cassis . 

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